دستان گرم خبازان پشتیبان سفره‌ها هستند

به گزارش خبرنگار آفتاب دل، در شرایطی که کشور با رخدادهای تلخ و حساسی همچون حملات دشمنان خارجی و شهادت جمعی از مسئولان عالی‌رتبه روبه‌روست، یکی از دغدغه‌های اصلی مردم، حفظ آرامش روانی و تأمین نیازهای روزمره زندگی به‌ویژه اقلام ضروری همچون نان است.

نان، به‌عنوان قوت غالب سفره ایرانی، نه‌تنها یک نیاز غذایی، بلکه نمادی از امنیت و پایداری در جامعه به شمار می‌رود و در این میان، وظیفه و نقش نانوایان و متولیان این حوزه از اهمیت دوچندان برخوردار می‌شود و اتحادیه خبازان، بدون وقفه در حال خدمت‌رسانی به مردم هستند.

برای بررسی آخرین وضعیت تأمین نان، چالش‌های موجود، اقدامات انجام‌شده و راهکارهای پیش‌رو، گفتگویی اختصاصی داشتیم با علی عبدی، رئیس اتحادیه خبازان استان کردستان که ضمن تشریح اقدامات انجام‌شده در راستای تداوم پخت نان و افزایش ظرفیت تولید، خواستار حمایت فوری مسئولان برای افزایش سهمیه آرد و رفع مشکلات ساختاری شدند.

خبرنگار: با توجه به شرایط اخیر کشور و حوادث تلخی که رخ داده، تأمین نان مردم استان کردستان چگونه مدیریت شده است؟

عبدی: از همان روز نخست که این اتفاقات دردناک رخ داد و جمعی از مسئولان کشور به شهادت رسیدند، تأمین نان برای ما یک اولویت قطعی بود و با همکاری روسای محترم اتحادیه‌های شهرستانی و مجموعه اصناف، تمام تلاش‌مان را به کار گرفتیم تا نان مورد نیاز مردم استان، به‌ویژه در سنندج، بدون وقفه تأمین شود. هدف ما این بود که هیچ سفره‌ای بی‌نان نماند.

خبرنگار: آیا اقدام خاصی برای افزایش ظرفیت تولید نان در استان صورت گرفته؟

عبدی: بله، با توجه به افزایش تقاضا، به‌ویژه در پی مهاجرت از سایر استان‌ها، ۲۰ واحد خبازی را به ادارات مربوطه معرفی کردیم تا در شیفت عصر (از ساعت ۱۴ تا ۲۰) فعالیت داشته باشند که این واحدها روزانه حدود ۷ هزار قرص نان لواش را در صورت تأمین آرد، به‌صورت رایگان و تحت نظارت مستقیم مسئولین در اختیار شهروندان قرار می‌دهند.

خبرنگار: با توجه به اختلالات اینترنت و مشکلات سامانه‌ای اخیر، آیا تأمین آرد با مشکل مواجه نشده است؟

عبدی: با وجود قطعی اینترنت و اختلال در سامانه بانک سپه، خوشبختانه با تلاش و پیگیری مداوم، اجازه ندادیم هیچ واحدی در تأمین آرد دچار مشکل شود و جلسات روزانه کارگروه آرد و نان نیز برگزار می‌شود تا مسائل به‌صورت لحظه‌ای بررسی و رفع گردد.

خبرنگار: برخی شهروندان از شلوغی نانوایی‌ها گلایه‌مند هستند علت چیست؟

عبدی: در ماه‌های اخیر، مهاجرت از استان‌های دیگر به کردستان به‌شدت افزایش یافته، به‌ویژه از کلانشهرهایی مثل تهران که این افزایش جمعیت موجب بالا رفتن تقاضای نان شده، اما سهمیه آرد هنوز به‌روزرسانی نشده است و نانوایان ما با همان ظرفیت قبلی سعی در پاسخگویی دارند، اما طبیعی است که با این حجم جمعیت، صف‌ها طولانی‌تر شود.

خبرنگار: درباره قیمت نان هم گلایه‌هایی وجود دارد نظر شما چیست؟

عبدی: سال گذشته با توجه به افزایش هزینه‌های جاری واحدهای نانوایی (مانند بیمه، دستمزد، اجاره و…)، با تصویب مسئولان استانی و در حضور استاندار محترم، مصوبه‌ای برای افزایش قیمت نان صادر شد که این افزایش فقط برای حفظ توان ادامه فعالیت نانوایی‌ها و جلوگیری از تعطیلی آن‌ها بود و تحت نظارت کامل اجرا می‌شود.

خبرنگار: آیا برای کاهش ازدحام و صف‌های طولانی برنامه‌ای دارید؟

عبدی: درخواست ما از مسئولان استان و شورای آرد و نان این است که با افزایش سهمیه آرد برای واحدهای فعال و کمک گرفتن از استان‌هایی مثل آذربایجان و مازندران، به کاهش بار روی نانوایی‌ها کمک شود و ما در اتحادیه آمادگی داریم با برنامه‌ریزی دقیق، حتی واحدهای بیشتری را برای شیفت عصر فعال کنیم تا مردم برای تهیه نان معطل نشوند.

خبرنگار: سخن پایانی شما برای مردم چیست؟

عبدی: از همه همکاران عزیزم در واحدهای نانوایی، مسئولان دلسوز استانی و شهروندان فهیم استان کردستان تشکر می‌کنم. در هر شرایطی، هدف ما خدمت به مردم است و مطمئن باشند که تأمین نان به‌عنوان یک نیاز اساسی، اولویت ما بوده و خواهد بود.

گفتگو از مهوش رحیمی

انتهای خبر/