Aftabedel Print Banner
سه شنبه 31 فروردین 1395 / 09:49|کد خبر : 2810|گروه : اخــبــار زنــان

نان نامرغوب؛ مهمان سفره های مردم کُردستان/ نان خشکی، گواهی بر بی کیفیتی نان در سفره ها

نان نامرغوب؛ مهمان سفره های مردم کُردستان/ نان خشکی، گواهی بر بی کیفیتی نان در سفره ها

بارها شنیده ایم که مردم در گذشته تکه های نانی را که در کوچه و خیابان افتاده بود را به خاطر حرمت سفره هایشان می بوسیدند و حفظ آن را مصداق شکر نعمت می دانستند اما امروزه همه از بی کیفیتی نان می نالند ...

به گزارش خبرنگار آفتاب دل، نان از قدیم در سفره های ایرانی ها از حرمت خاصی برخوردار بوده است. بارها شنیده ایم که آنان در گذشته تکه های نانی را که در کوچه و خیابان افتاده بود، بر می داشتند و می بوسیدند و حفظ حرمت نان را مصداق شکر نعمت و بی توجهی به آن را مصداق ناسپاسی و کفران نعمت می دانستند.


برخی افراد نیز بدون نان نمی‌توانند غذا بخورند و باید حتماً آن را در هر وعده غذایی بر سر سفره داشته باشند، اما با وجود اهمیت این ماده غذایی برای مردم به نظر می‌رسد کیفیت آن به گونه‌ای نیست که مورد انتظار مردم است.


 این در حالی است که نان طی سال‌های اخیر دستخوش طرح‌های بسیاری شد که از جمله می‌توان به هدفمندی یارانه‌ها، گران شدن به بهانه افزایش كیفیت و... اشاره کرد.


شهرستان سنندج یکی از شهرستانهای استان کردستان است که طبق آمارها مصرف نان در این شهرستان جایگاه ویژه ای در سبد خانوارها دارد و از این رو می توان گفت یکی از موضوعات مهمی که باعث شده مصرف نان و یا آمار نان در این شهرستان بالا برود بی کیفیتی و عدم توجه مسئولان و نظارت جدی آنها بر نانوایی های این شهرستان است.


همین باعث شده مردم شاهد نان بی کیفیت بر سر سفره های خود باشند و می توان گفت تنور نان خشکی ها در کوچه و پس کوچه این شهر ستان گواه این مدعا است و همچنان نان بی کیفیت بر سر سفره های مردم خودنمایی می کند.


پخت نان در این شهرستان زیر صفر است
رضیه حسینی یکی از شهروندان سنندجی می گوید؛ به نظر من وضعیت پخت نان در این شهرستان زیر صفر است و متاسفانه از هر لحاظ که نگاه کنیم نان در این شهرستان بی کیفیت است و مسئولان هم نظارت ندارند.


وی كوتاهي مسئولان در نظارت را عامل اصلي كيفيت پايين نان شهرستان سنندج دانست و گفت: برخی نانوايان فقط از افزايش قيمت نان سوء‌استفاده كرده‌اند  و بدون اين‌كه تغييري در كيفيت آن لحاظ كنند، روز به روز كيفيت نان را پايين‌تر مي‌آورند.


البته در روزهای اخیر کیفیت نان‌ها به حدی کاهش‌یافته که حالا خود نانوایان نیز از آن گلایه‌مند هستند. بنا بر گفته آنها در برخی روزها به دلیل کیفیت بد آرد، نه تنها از خمیری که تهیه می‌کنند نان نمی‌پزند، بلکه آن را دور می‌ریزند. در واقع این خود به نوعی اسراف و هدر رفت مهم‌ترین محصول استراتژیک کشور را در پی دارد.


متأسفانه نه تنها هدفمندی یارانه‌ها، بلکه طرح آزادسازی قیمت نان نیز نتوانست دل مردم را از خرید نان خوب شاد کند، حتی ناخرسندی را هم در جامعه به دنبال داشت، زیرا شهروندان باید پول بیشتری برای نان پرداخت کنند.


البته یادمان نرود در این میان آنچه منجر به دور ریخت کمتر نان شده گرانی است نه چیز دیگر.


غفلت مسئولان در نظارت بركيفيت نان
یکی دیگر از شهروندان با بيان اين‌كه غفلت مسئولان در نظارت بركيفيت نان مشهود است، افزود: وضعيت پخت نان در اين شهرستان نسبت به ساير شهرهاي ديگر استان مطلوب نيست و كيفيت تنها موضوع فراموش شده در نظام توليد نان است.


وي با بيان اين‌كه كيفيت متناسب با قيمت بايد افزايش يابد، اظهار كرد: متأسفانه كيفيت با قيمت نان برابري نمي‌كند و بيشتر نان خمير است و تنها بايد از وسط نان استفاده كرد. اميدوارم دستگاه‌هاي ذي‌ربط با نظارت بيشتر براي بالابردن كيفيت نان در اين شهرستان به‌صورت جدي اقدام ملموسي انجام دهند.


سال ها با کیفیت پایین نان سوختیم و ساختیم، هر طور بود برکت سفره هایمان بود، مدتی خوردیم و دم نزدیم، مدتی هم گفتیم و نوشتیم و روزنامه ها و رسانه ها تیتر زدند اما هیچکدام در بهبود کیفیت نان اثری نکرد.


حكايت غم‌انگيز نان نامرغوب در سنندج، مدت‌هاي زيادي است كه اذهان مردم اين شهرستان را متوجه خود كرده و راهكارهايي كه تاكنون نيز به مرحله اجرا درآمده است، نتوانسته بر افزايش كيفيت نان تأثير آنچناني بگذارد.


انتهای پیام/

 



برچسب ها :

نان نامرغوبمهمان سفره هایمردم کُردستاننان خشکیگواهی بر بی کیفیتی نانسفره ها

نظرات کاربران :

اولین نفری باشید که در مورد این مطلب نظر می دهید!

دیدگاه های ارسالی شما، پس از تایید توسط مدیریت در وب سایت منتشر خواهد شد.
پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

نام *
 

کد امنیتی
 
   

ADS

اینجا محل تبلیغات شماست

ADS

 
جدیدترین ها / پربازدیدترین ها
Aftabedel Telegram Channel